鸡胸图片(小孩鸡胸图片)

jdkaghaijdkaghai -60秒前 32 阅读

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鸡胸肉怎样做才能嫩而不柴

用肉锤敲打鸡胸肉可以让肉变的更嫩不会变老,锤的方法是,将整块肉排的两面都用肉锤均匀敲打,不需要过度用力的,有肉筋的地方再额外敲几下。 鸡胸肉记得一定要先腌制好,这样才能保证肉的口感嫩,更入味。

加酸来腌制因为鸡胸肉由于脂肪少、再加上其肌肉组织较稳定的原因,煮熟后因为肉缺失水分所以变得很干,那么吃起来就会很柴。

焯水温度:很多人吃鸡胸肉前喜欢先将其焯水,而焯水的温度也直接影响的鸡胸肉的口感,如果焯水温度太高或者焯水时间太久的话,鸡胸肉就很容易变柴,担心鸡肉变柴的话最好温水下锅焯鸡胸肉,等其断生捞出即可。

冲水,买回来的新鲜的鸡胸肉我们需要用水去浸泡,这样子做的目的是让水把肉当中的血水去除,这样的话煮出来的时候,味道更加鲜美,鸡胸肉更加有弹性。

拍打鸡胸肉:鸡胸肉的肉质纤维很粗且禁止,直接炒着吃口感会比较硬、柴,而将鸡胸肉用刀背拍打之后,可以将鸡肉纤维锤断,吃起来口感不那么硬、柴。

加蛋清腌制 如果觉得鸡胸肉很干的话,在腌制鸡胸肉的时候可以加入适量的蛋清,让蛋清包裹住鸡胸肉,这样做出来的鸡胸肉就会嫩滑可口。

鸡胸肉怎样炒好吃又嫩

烤鸡胸肉:将鸡胸肉切成均匀的厚片,用盐和黑胡椒调味,放入预热至200℃的烤箱中烤15-20分钟,直到肉熟透。煎鸡胸肉:将鸡胸肉切成薄片,用盐和黑胡椒调味,放入热锅中煎至金黄色,两面都煎熟即可。

怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下:鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。

鸡胸肉改刀切成丁。加入一勺料酒,一勺生抽,少许胡椒粉,一勺盐,少许鸡精,搅拌均匀腌制。分次加入清水,3-4勺,搅拌均匀,让鸡胸肉吃足水分,加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀上浆,裹住水分,这样鸡胸肉才更嫩。

鸡胸肉切薄片,上浆: 做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味,其实秘诀就在上浆上。

鸡胸图片(小孩鸡胸图片)

用面包糠炸鸡胸肉的家常做法

1、鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净,用刀片成薄薄的两片,用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中,加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油,用手抓匀,腌制一个小时。

2、做法步骤:鸡胸洗干净,切成薄片,记得是侧面切。放到容器里。加入料酒、腌料搅拌均匀,放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点,放冰箱里随吃随取。腌好之后打散一个鸡蛋。

3、首先将买回来的鸡胸肉放到清水里面冲洗一下,接着用刀切成小块放到碗中备用,然后往碗中加入一颗蛋清,一勺食盐,生姜丝搅拌均匀,大概腌制10分钟。

4、步骤一:先将鸡胸肉切成大小差不多的肉块,然后把1~3颗蒜剁成蒜沫放在鸡胸肉上面。注意鸡胸肉最好切成大小均匀的肉块,太大的肉块不容易熟,太小的肉块会炸的不酥脆。

5、步骤一:准备肥美的鸡胸肉两块,然后将其洗净,再撕掉表皮的膜,鸡胸肉中间厚的位子,一剖为二。步骤二:然后菜刀微斜30度左右下刀,切成条状后入碗中,加入除生粉,面包糠以外的所有配料。

6、炸鸡块(鸡胸脯肉)的做法步骤 鸡肉早上加盐,料酒,十三香,生抽,白糖少许颜值,如果喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以,时间越长味道越浓。

The End
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